Kandungan Asam Lemak Beberapa Jenis Minyak Nabati

Jenis Minyak	Asam Lemak Tak Jenuh	Asam Lemak Jenuh
Minyak Zaitun	Asam Oleat	Asam Palmitat
	Asam Linoleat	Asam Stearat
	Kadar keduanya berkisar antara 70-80%	Kadar keduanya berkisar antara 8-10%
Minyak Kelapa Sawit	Asam Oleat 39%	Asam Laurat  0.1%
	Asam Linoleat 10%	Asam Miristat 1%
	Asam alfa Linoleat 0.3%	Asam Stearat 5%
		Asam Palmitat 44%
Minyak Jagung	Asam Oleat 20-50%	Asam Palmitat 11%
	Asam Linoleat 35-60%	Asam stearat 2%
	Asam Linolenat 0,4%
	2% bahan tak tersabunkan (tokoferol, lilin, sitosferol)
Minyak Kedelai	Asam linoleat 15-64%	Asam palmitat 7-10%
	Asam oleat 11-60%	Asam stearat 2-5%
	Asam linolenat 1-12%	Asam arschidat 0,2-1%
	Asam arachidonat 1,5%	Asam laurat 0-0,1%

Berapa Rantai C- dari Berbagai Jenis Asam Lemak Penyusun Minyak Nabati?

Sebagaimana sudah kita ulas sebelumnya, rantai asam lemak dari minyak atau lemak yang digunakan dalam pembuatan sabun akan mempengaruhi kualitas sabun. Oleh karena itu, alangkah lebih baiknya kalau kita juga mengetahui kandungan rantai C asam lemak pada beberapa minyak atau lemak yang biasa digunakan dalam pembuatan sabun.

Sebelum melangkah ke sana, mari kita lihat terlebih dahulu, jenis-jenis asam lemak pada minyak nabati beserta panjang rantai C penyusunnya

Jenis Asam Lemak	Nama Sistematik	Struktur	Formula
Asam Laurat	Dodekanoat	12:00	C12H24O2
Asam Miristat	Tetradekanoat	14:00	C14H28O2
Asam Palmitat	Heksadekanoat	16:00	C16H32O2
Asam Stearat	Oktadekanoat	18:00	C18H36O2
Asam Arakidat	Eikosanoat	20:00	C20H40O2
Asam Behenat	Dokosanoat	22:00	C22H44O2
Asam Lignoserat	Tetrakosanoat	24:00:00	C24H48O2
Asam Oleat	cis-9-Oktadekenoat	18:01	C18H34O2
Asam Linoleat	Cis-9, cis-12-Oktadekadienoat	18:02	C18H32O2
Asam Linolenat	Cis-9, cis-12, cis-15 Oktadekatrienoat	18:03	C18H30O2
Asam Erukat	Cis-13-Dokosenoat	22:01	C22H42O2

Sumber :
http://lib.ui.ac.id/file?file=digital/126094-FAR.039-08-Pemanfaatan%20minyak-Literatur.pdf

Asam Lemak sebagai Penyusun Utama Minyak atau Lemak

Lemak atau minyak adalah senyawa organik yang terdapat dalam makhluk hidup. Lemak atau minyak ini tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut non polar. Nama lain dari lemak atau minyak adalah trigliserida. Penyusun utama dari minyak nabati atau lemak adalah asam lemak dan gliserol. Asam lemak merupakan senyawa alifatik dengan gugus karboksil. Asam lemak bisa berbentuk bebas (sebagi lemak yang terhidrolisis maupun terikat sebagai gliserida.

Secara kimia, asam lemak merupakan hidrokarbon jenis asam karboksilat atau asam alkanoat dengan rumus kimia R-COOH atau R-CO2H. Asam lemak dibedakan menjadi asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh. 

Mengenal Lebih Jauh Jenis Lemak/Minyak dalam Pembuatan Sabun

Pada artikel sebelumnya, kita telah mengenal salah satu bahan baku yang harus ada dalam pembuatan sabun, yaitu lemak/minyak. Pemilihan jenis lemak/minyak ini akan mempengaruhi kualitas sabun yang dihasilkan. Oleh karena itu, kita perlu mengetahui lebih jauh lagi, tentang jenis-jenis minyak/lemak yang biasa digunakan dalam pembuatan sabun. Yuk kita simak satu-satu...

Sabun : Bahan-Bahan Pembuatan Sabun

Siapa tidak mengenal sabun? sabun merupakan senyawa kimia tertua yang pernah dikenal. Sabun yang dikenal sebagai pembersih, baik untuk kulit maupun untuk benda lainnya, sebenarnya merupakan campuran antara senyawa alkali dan lemak/minyak. Sabun dengan berat molekul rendah akan lebih mudah larut dan memiiliki struktur sabun yang lebih keras. Sabun memiliki kelarutan yang tinggi dalam air, tetapi sabun tidak larut menjadi partikel yang lebih kecil, melainkan larut dalam bentuk ion. 

Bahan Pembuatan Sabun

Alkali dan lemak/minyak merupakan bahan dasar pembuatan sabun. Pada masa sekarang, sabun telah banyak diberik penambahan bahan-bahan lain, berupa bahan pengisi sabun, pewangi, pewarna maupun bahan yang bisa menambah nilai manfaat sabun dan nilai jual sabun. 

1. Alkali atau Basa  

Alkali atau basa bisa diperoleh dari basa kuat maupun basa lemah. Basa yang paling sering digunakan dalam pembuatan sabun adalah basa kuat Natrium hidroksida dan Kalium hidroksida

Logam Alloy bukan Allay ya...

Pernah mendengar istilah alloy? Bukan allay ya...
Alloy merupakan bahan campuran yang memiliki sifat-sifat logam, terdiri dari dua atau lebih unsur-unsur dan sebagai unsur utama campuran adalah logam.
Sebelum kita tilik alloy yang ada dalam kehidupan sehari-hari, mari kita terlebih dahulu mengenal logam yang sering dibuat alloy atau paduan
1. Besi (Nomor atom : 26)

Animasi Kimia - Kelarutan dan Hasil Kali Kelarutan (Ksp) | Kumpulan Materi Kimia SMA

Animasi Kimia - Kelarutan dan Hasil Kali Kelarutan (Ksp) | Kumpulan Materi Kimia SMA